Mondeggi, situata appena fuori Firenze, è una tenuta di circa 200 ettari di proprietà pubblica, gestita in modo irresponsabile, abbandonata e messa in vendita dalla Provincia (attualmente Città Metropolitana). Oggi è una Fattoria Senza Padroni autogestita da un’eterogenea comunità diffusa di più di 300 persone che si impegna a custodirla e a coltivarne la terra in modo sostenibile, praticando un’agricoltura contadina agroecologica nel rispetto della dignità e del lavoro di tutti.
Tra i numerosi progetti agricoli, sono stati messi a coltura con metodi biologici circa 500 m2 di di zafferano, di tre diverse varietà e di ottima qualità.
Nel grafico sono riportati i risultati delle analisi svolte dall’Università di Milano che classifica il nostro prodotto come zafferano di prima categoria.